Idag provade jag ett nytt recept. Fiskburgare.
Jag tycker egentligen inte om fisk. Jag hade en lite traumatisk upplevelse med fisk när jag gick på dagis en gång. Jag minns det fortfarande så väl, vi blev serverade fisk som bara hade benen borttagna. Skinnet var kvar, huvudet och stjärten var kvar, inälvorna var kvar. Och vi blev tvingade att äta. Jag sprang till toaletten och spottade ut det en gång, sen stod en av fröknarna och stoppade oss i dörren så vi inte kunde göra det igen. Jag minns hur ledsen jag var, hur illa jag mådde och faktiskt att jag var rädd. Jag åt inte fisk på säkert tjugofem år... Sen åt jag lite lite torsk eller lax med potatis och sallad. Om "tillbehören" tog slut innan fisken kunde jag inte äta upp. Fisk kommer aldrig att vara min favoriträtt, jag önskar att jag åt mer, att jag verkligen tyckte det var jättegott. Men jag gör mitt bästa att äta det en gång i veckan och provar lite olika recept då och då. Idag var en sån dag.
Hemmagjorda fiskburgare. Väldigt gott!

Lite tillbehör; paprika, gurka, romantica tomater, morötter, ärtskott (odlade hemma) och rostade pinjenötter (bara för att de är så goda)

Hemmagjord sås
Den ser inte särskilt god ut... Jag måste ta bättre bilder, bättre kvalitet på bilderna, för detta är inga bra foton.
Men det får duga för stunden

Så, receptet? Väldigt enkelt!

500g laxfile utan skinn
0,5-1 liter fiskbuljong (att koka fisken i)
1 finhackad rödlök
4 msk ströbröd
2 ägg
1-2 tsk salt
Svartpeppar
Skalet av en citron

Koka upp fiskbuljongen och lägg ner fisken. Låt det puttra tillsammans på låg värme i Max 10 min. Lägg upp fisken och lite av spadet i en djup tallrik och låt svalna lite. Häll sen bort spadet och mosa sen fisken med en gaffel. Blanda ner resten av ingredienserna. Forma biffar och stek långsamt i smör och olja. Servera med såsen, grönsaker och valfritt bröd.
SÅS:
15 finskurna cornichoner
1/2 finskuret äpple
1/2 finskuren rödlök
4 msk majonäs
1,5 dl gräddfil
2 tsk sötstark senap
Örtsalt
Lite äppelcidervinäger
Blanda allt!

Hoppas någon fick ett litet tips på en vardagsmiddag.
Vad har du ätit till middag idag?

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag inser att jag glömde lägga upp den viktigaste bilden från NY!!! Här är hon, hon som artikeln handlade om som jag läste när jag var femton... Hon som jag ville se. Nästa gång ska jag ta färjan ut till henne. Ta på henne, åka upp i kronan. S...

Vi är hemma. Väskorna uppackade. Tvättmaskinen går varm och vi har ätit köttbullar med makaroner. Tillbaka till verkligheten, tillbaka i mitt älskade Svenssonliv. Vi har haft en fantastisk vecka. Jag är så glad att jag äntligen har fått uppleva ...

Idag är det muntert här.... Sitter och tittar på whiteboardtavlan där någon har skrivit lite "peppmeningar".... "Vi har gjort ont så länge vi har funnits" "Den som lider får se" "Vi har inte ärvt grymheten, fulheten och elakheten från våra förä...

Känslan när man får veta att någon som är två år yngre än en själv ska bli farmor..... ...

Idag är en ny dag, jag känner mig lite dum efter gårdagens blogginlägg.. Jag läste precis vad jag hade skrivit och jag låter ju lite lagom desperat och allmänt galen... Men.... Det är väl så ibland, man säger/skriver något som inte är riktigt genomtä...